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类脂对人体有什么好处？类脂是类似脂肪或油的有机化合物的总称，包括磷脂、固醇及其酯。
1. 类脂维持生物膜的结构与功能
磷脂具有亲水端和疏水端，在水溶液中形成脂质双层结构，构成生物膜如细胞膜、内质网膜、线粒体膜、核膜、神经髓鞘膜的基本骨架。按质量计，生物膜含蛋白质约20%，含磷脂约50%～70%，含胆固醇约20%～30%。
磷脂上的多不饱和脂肪酸赋予膜流动性，如卵磷脂是细胞膜的主要结构脂，也是体内胆碱的储存形式。
鞘磷脂和鞘糖脂不仅是生物膜的重要组分，还参与细胞识别和信息传递。人类红细胞膜20%～30%为神经鞘磷脂。
膜结构和功能的改变，可导致线粒体肿胀、细胞膜通透性改变，引起湿疹、鳞屑样皮炎，膜的脆性增加而致红细胞破裂和溶血。
2. 类脂参与脑和神经组织的构成
磷脂是脑和神经组织的结构脂，约占脑组织干重的25%，神经髓鞘干重的97%也是脂类，其中11%为卵磷脂，5%为神经鞘磷脂。胆固醇作为神经纤维的重要绝缘体富含于神经髓鞘中，其生物学作用是防止神经冲动从一条神经纤维向其他神经纤维扩散，故是神经冲动定向传导的结构基础。
3. 类脂可促进脂肪运输代谢
磷脂与蛋白质结合形成的脂蛋白，通过血液运输脂类至身体各组织器官利用。胆固醇与EFA或其衍生物结合形成胆固醇酯，在体内运输代谢。如脂类及衍生物在体内运输发生障碍，则沉积于血管壁导致动脉粥样硬化。
4. 类脂合成维生素和激素的前体
胆固醇是体内合成维生素D3 及胆汁酸的前体，维生素D3 调节钙磷代谢，胆汁酸能乳化脂类使之与消化酶混合，是脂类和脂溶性维生素消化与吸收的必需条件。
胆固醇在体内还可以转变成多种激素，包括影响蛋白质、糖和脂类代谢的皮质醇，与水和电解质体内代谢有关的醛固酮，以及性激素睾酮和雌二醇。
参考来源
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