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抗坏血酸棕榈酸酯(简称VC酯)为棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成，是一种高效的氧清除剂和增效剂，被世界卫生组织食品添加剂委员会评定为具有营养性、无毒、高效、使用安全的食品添加剂，是中国唯一可用于婴幼儿食品的抗氧化剂，可用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）护色、营养强化等功效，其外观为白色或黄白色粉末，有轻微柑橘香味。
抗坏血酸棕榈酸指具有高效的氧清除及营养强化功能，具有维生素C的全部生理活性，同时克服了维生素C怕热、怕光、怕潮的三大缺点，稳定性高于维生素C,每500g可提供维生素C212g。
功能作用
抗坏血酸棕榈酸指是一种脂溶性的优良抗氧剂，同时也是营养强化剂。
来源
通过工业生产方法制备
应用
作为抗氧化剂及营养强化剂可用于婴儿食品、奶粉、牛奶罐头、含油食品、食用油、动植物油、焙烤食品、药物软膏、胶囊、保健品、化妆品，热敏纸等行业
