膳食指南

肺气肿是终末细支气管以下的气腔永久性扩张并伴有组织破坏但无显见的肺纤维化的一种病症。 绝大部分肺气肿是在慢性支气管炎的基础上逐渐加重形成的，也有少部分是哮喘发展而来的。慢性支气管炎和哮喘患者本质上都有肺虚、脾虚和肾虚，三脏亏虚的时间较长之后，引起血脉通行不畅，血聚成淤，淤与痰在肺道之中胶结，使气道不通的症状进一步加重，长此以往，导致了肺气肿。 主要症状 患者会出现咳嗽痰多、疲劳易汗、气喘、胸闷如塞…

扁桃体炎一般是指腭扁桃体的非特异性炎症， 可分为急性扁桃体炎和慢性扁桃体炎。 扁桃体炎大多在机体抵抗力降低时感染细菌或病毒所致，起病急，以咽痛为主要症状，伴有畏寒、发热、头痛等症状，是儿童和青少年的常见病。慢性扁桃体炎是由于急性扁桃体炎反复发作所致，表现为咽部干燥，有堵塞感，分泌物黏，不易咳出，口臭，若反复发作可诱发其他疾病，如慢性肾炎、关节炎、风湿性心脏病等，因此须积极治疗。患者平时要锻炼身体，…

高血压是一种以血压持续升高为主的全身慢性疾病。长期高血压极易导致心、脑、肾等重要脏器产生严重的危及生命甚至招致残疾的并发症。正常人的血压在不同生理情况下有一定的波动，根据高血压联盟组织1999 年编著的《中国高血压防治指南》中的定义，若收缩压超过18.7 千帕，或舒张压等于或超过12 千帕，即为高血压。高血压是当今人类死亡的第二号杀手，与冠心病一样，高血压的治疗措施也是综合的，饮食的调理是治疗的一…

冠心病的全称是冠状动脉粥样硬化性心脏病。 它是由于心脏的冠状动脉发生粥样硬化，造成动脉管腔狭窄或阻塞，导致心肌缺血缺氧而引起的心脏病。冠心病对健康和生命的威胁很大，突然发病有可能使人因心脏骤停而猝死。冠心病的发生率在近些年来呈增加的趋势，是当今人类死亡的第一号杀手。冠状动脉的粥样硬化与体内脂质代谢失常有关，饮食是影响脂质的一个重要方面。因此，合理调整饮食是预防和治疗冠心病的重要措施之一。 冠心病的…

动脉硬化是引发心肌梗死和脑中风的原因。 血管是非常富有弹性的，为了使血液流动顺畅，所以内壁很柔软。但是形成动脉硬化的血管，则会增厚与变硬，内壁出现粉瘤（粥状硬化巢），这是因胆因醇、血小板附着所造成的隆起。于是，血管内腔变窄，使得血液循环不顺畅，继续恶化下去就会完全堵塞，导致心肌梗死与脑中风。 动脉硬化的营养成因 动脉硬化的危险因子—胆固醇：大量摄入油腻性食物和富含胆固醇的食物，是动脉硬化发生的主要…

高血脂症是全身动脉粥样硬化的危险因素。 血脂包含血浆脂质和脂蛋白两大部分。 血浆脂质：血浆中有许多脂溶性物质，如胆固醇、甘油三脂、磷脂、游离脂肪酸、脂溶性维生素以及固醇类激素。 脂蛋白：含高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、小颗粒的致密的低密度脂蛋白和乳微粒。高血脂是导致冠心病和中风的主要原因之一，但在临床上只重视降血压，却不重视降脂。为了引起大家对降脂的重视，1997年中华心血管病学会公布的血脂异常防治…

如果在大便时出血，感觉有东西脱出肛门外，或肛门外有肿物疼痛，分泌物增加，就可能是得了痔疮。 痔疮是直肠末端黏膜下和肛管皮下的静脉丝扩大、曲张形成的柔软静脉团，临床以便血、脱血、肿痛为主要表现，以成年人多见。致病原还不太清楚，但应与多种因素有关，祖国医学也早有研究，如我国著名医学经典《黄帝内经》就指出，痔疮的发生与饮食不节、起居不时、感受湿热等有关。 痔疮的饮食调理 增加含纤维高的食物。高纤维素饮食…

正常人一般每天排便1次，个别人每2～3天排便1次或每天2～3 次，且粪便成形，不应称为腹泻。腹泻是消化系统疾病中的一种常见症状，指排便次数多于平时，粪便稀薄，含水量增加，有时脂肪增多，带有不消化物，或含有脓血。在一般人意识里，腹泻不是病，也许只是有些受凉或是其他原因，随便吃点止泻药即可。其实不然，很多时候腹泻是其他病症的表现，讳疾忌医，不仅掩盖了病情，而且会使病情加重。 营养治疗 给予高蛋白高热量…

肺炎属于下呼吸道感染。按肺炎病因的不同，一般分为典型性肺炎和非典型性肺炎。 典型性肺炎通常是指由肺炎球菌等常见细菌引起的大叶性肺炎和支气管肺炎（又称小叶性肺炎）。症状比较典型，如发热、胸痛、咳嗽、咳痰，实验室检测血白细胞增高等，抗生素治疗有效。 营养成因 肺炎多见于各种原因导致的呼吸道防御功能下降及咳嗽反射减弱的患者，也可由于误吸而引起。刺激性的物质，如食物、胃内容物、汽油等吸入下呼吸道后也能引发…

肺脓肿，属于中医学“肺痈”的范畴。 肺脓肿是由肺组织坏死而产生的局限性有脓液的空洞，同时伴有周围肺组织炎症的一种疾患。以厌氧菌感染引发的肺脓肿，主要表现为腐败性恶臭痰。而以需氧菌感染引发的肺脓肿，则主要表现为非腐败性痰液。但总以咳嗽胸痛、吐痰腥臭，甚至咳吐脓血、乍寒乍热为特征。本病多发生于青壮年，男性多于女性。 成因 中医学认为，肺脓肿的主要成因是外感风热之毒，熏蒸于肺，肺受热灼，清肃失常，热壅血…

咯血是由于炎症或溃疡等原因导致器官黏膜破损、血管损伤而产生出血症状。临床表现为血色多为黯红，并常夹杂食物残渣，还可表现为头晕、眼花、神疲乏力、腹痛腹泻、心跳过速、面色苍白、出冷汗等症状。

根据中国营养学会对《中国居民膳食指南》（简称《指南》）修订工作的要求， 2020 年初成立了指南修订科学报告工作组， 并下设食物与健康科学证据分析组、中国居民营养与健扆状况分析组、各国膳食指南分析组。经过近1 年的紧张工作，完成了三大主题的问题和证据梳理、观点分析和总结，并提交给指南修订专家委员会，为第五版指南的修订提供了重要参考和技术支持。三个工作组研究工作的主要方法包括： （一）食物与健康证据…

什么是肺结核 肺结核是一种具有传染性的慢性疾患，其临床主要症状有咳嗽、咯血、潮热、盗汗及身体逐渐消瘦等。 肺结核是由结核分支杆菌引起的慢性肺部感染性疾病，其中痰中排菌者称为传染性肺结核病。排菌病人为传染源，主要由患者咳嗽排出结核菌并经呼吸道传播，在人体抵抗力降低时，较易感染发病。本病可发生于所有年龄段，但以青壮年居多，男性多于女性，近年来老年人发病率有增加的趋势。 肺结核的临床表现 咳嗽、咳痰M2…

什么是支气管哮喘 支气管哮喘，俗称哮喘，是一种严重威胁公众健康的慢性疾病。哮喘可发于任何年龄，但以12 岁以前发病者居多，发病季节以秋冬两季最多，春季次之，夏季最少。 支气管哮喘是常见的慢性呼吸道疾病，近年来发病呈不断增加的趋势。严重的哮喘发作有时会威胁到生命，像明星邓丽君、柯受良等都是死于支气管哮喘。 支气管哮喘的发病原因 由于感冒或污染物的刺激破坏了支气管黏膜上皮的正常结构，过敏物质进入支气管…

亚健康是怎么造成的，可能是工作生活压力大，也可能是生活方式不合理，综合各种原因都是以消耗营养素为代价，营养不均衡是造成亚健康的根本原因，如果营养均衡，身体就能及时修复上述病因对细胞的伤害，就能维护健康。

减肥的饮食原则是使人体的能量代谢处于负平衡状态，一方面能量摄入降低，另一方面能量消耗增加。在制订和实施营养治疗方案时，应遵循平衡膳食、食物多样原则，确定合适的能量摄入量、保证各种营养素的合理摄入量与适宜的分配比例，同时兼顾个体化，釆用合适的膳食模式,纠正不健康的饮食行为，合理膳食，纠正患者的不健康饮食习惯，维持肥胖患者的身心健康，降低减重对机体造成的不良影响，减少机体的脂肪含量。 控制体重的关键是…

根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020 年） 》显示， 6 岁以下和6-17 岁儿童青少年超重肥胖率分别达到10.4%和19.0%, 18 岁及以上居民超重率和肥胖率分别为34.3% 和16.4%, 成年居民超重或肥胖己经超过一半(50.7%)。 超重肥胖是心血管疾病、糖尿病、高血压、癌症等重要的危险因素。全球疾病负担2017研究结果指出， 2017 年全国归因于高BMI 的心血管疾病死亡人…

1.  代餐减肥 代餐减肥是目前风行于国际的减肥瘦身方法。 它集营养均衡、效果显著、食用方便等优点于一身， 自面世以来， 得到众多减肥瘦身人士的喜爱和欢迎。 一般代餐食品具有高纤维、低热量、易有持续饱腹感等特性， 持续时间至少应在 3 小时以上 ， 因此， 利用代餐可以更严格和正确地控制食量及热量， 进而达到减肥的目的。 —般人— 餐热量摄取约 500-1000千卡， 而利用代餐者， 可以依说明书…

压力大的一些表现 压力出现，神经内分泌系统应急，肾上腺素分泌增加，血糖升高，胰岛素分泌增加。 疾病的表现，通常就是身体对压力的反应。 外表改变： 不关心外表，心情郁闷， 精神萎靡， 疲倦， 紧张， 激动， 忧心忡忡。 习惯改变： 暴饮暴食或食量减少，酗酒， 猛抽烟， 经常请假。 行为改变易怒， 情绪波动， 经常失眠， 注意力不集中 ， 绩效变差， 决策失误，有攻击性。 压力大如何进行膳食营养调理 …

根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020 年） 》显示， 6 岁以下和6-17 岁儿童青少年超重肥胖率分别达到10.4%和19.0%, 18 岁及以上居民超重率和肥胖率分别为34.3% 和16.4%, 成年居民超重或肥胖己经超过一半(50.7%)。

什么是生命早期营养? 生命早期通常指生命早期的1000天，即从受精卵开始 到出生后2岁。 通常分为3个阶段： 孕期营养 0~6月龄婴儿营养 6-24月龄婴幼儿营养 生命的最初1000天，即从胚胎到2岁期间，母婴营养和养育环境对儿童的生长发育起到决定性的作用，并影响儿童的未来，为一生奠定基础。 生命早期营养的意义 生命早期营养对受精卵着床、细胞分化、胚胎发育、妊娠结局、儿童生长、智力发育、学习能力和…

什么是颈椎病 颈椎病是中老年较为常见的一种疾病。 它是由于颈椎增生，刺激或压迫神经根、脊髓、椎动脉或交感神经而引起的。 人到了30岁以后，颈椎间盘骨髓中的水分逐渐减少，纤维组织及软骨增生，有的钙化变为骨刺，骨刺压迫临近的脊髓、神经根、血管，则出现相应的症状表现。 颈椎病的营养饮食原则 宜进食滋养筋脉、充益气血的食物，如蹄筋、鱼唇、鱼鳔、海参等。但不可过量，以防助痰生湿反而增加病痛。 宜服食偏温性的…

什么是痛风 痛风(gout) 是嗦呤代谢紊乱及／或尿酸排泄减少所引起的一组疾病。 在老年人中，常常发生因指趾突然剧烈疼痛难忍而到医院就诊的情况，经医生检查确诊为痛风症。这种病经常反复或急性发作，时间往往为3～10天左右，过去较为少见。近年来，在中老年男性、脑力劳动者中此种病人屡见不鲜。痛风症的反复发作给患者带来很大的痛苦，尤其老年人更甚，它可以加重或促进老年人肾功能衰竭及心血管病。 痛风的成因 痛…