蛋白质缺乏有哪些危害？

蛋白质缺乏有哪些危害？

人们通过食物摄取蛋白质，蛋白质摄入缺乏的话，往往会伴随能量的缺乏，进而导致蛋白质-能量营养不良。

蛋白质缺乏的主要原因

• 主要是由于贫穷和饥饿导致膳食蛋白质摄入不足；
• 此外，一些疾病也可导致能量营养不良，如

• • 胃肠道疾病等造成的消化与吸收不良；
  • 肾病、慢性出血性疾病以及艾滋病等感染性疾病造成的蛋白质损耗增加；
  • 肝脏疾病等造成的蛋白质合成障碍；
  • 神经性厌食症患者以及减肥不当的成人也易发生能量营养不良。

蛋白质缺乏的主要危害和表现

• 轻中度能量营养不良主要临床表现为体重丢失、皮下脂肪组织减少较为明显。
• 慢性能量营养不良可导致儿童身材矮小、发育不良。非特异性的表现有表情淡漠、易腹泻、易感染其他疾病等。成人则表现为身体组成的改变，男女体脂分别降低12%与20%。
• 重度能量营养不良的临床表现典型者可分为干瘦型和浮肿型，或更多的是混合型。

• • 干瘦型由于能量严重不足所致，消瘦是其主要特征，儿童明显矮小、消瘦，严重者表现为“皮包骨”，皮下脂肪消失，皮肤干燥松弛，多皱纹，失去弹性和光泽；头发纤细稀松，干燥易脱落；双颊凹陷呈“猴腮”状，体弱无力；脉缓、血压和体温低等。
  • 浮肿型是由于严重蛋白质缺乏引起，周身水肿是其主要特征。由于能量并不缺乏，因此无消瘦症状。儿童身高可正常，体脂未减少，肌肉松弛，两腮似满月。

• 蛋白质缺乏成人与儿童的不同表现：

• • 成年人摄入的蛋白质主要用于维持机体的新陈代谢，发生蛋白质缺乏较儿童症状轻，主要表现为疲倦、体重减轻、贫血、免疫和应激能力下降、记忆力减退等；
  • 成人严重的蛋白质营养缺乏也可出现干瘦型和浮肿型的表现。

参考来源

蛋白质缺乏有哪些危害？

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• 23年2月15日
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