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蛋白质的主要食物来源有哪些?
蛋白质的主要食物来源有哪些? 蛋白质的食物来源可分为植物性食物和动物性食物来源两大类,分别称为植物性蛋白质和动物性蛋白质。 一、植物性蛋白质 植物蛋白质中,谷类含蛋白质8%左右,蛋白质含量不算高,但由于谷类食物是人们的主食,所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。如: 小麦约含蛋白质12%,主要是谷蛋白和麦醇溶蛋白,赖氨酸含量较低; 燕麦是谷类食物中蛋白质含量较高的一种,蛋白质含量为15%~22%,氨基酸…- 65
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预防痛风发作,饮食除了“四避五益”还需要知道这些
对于高尿酸血症和痛风患者来说,除了药物,饮食管理也是治疗的重要辅助手段。饮食不当可能导致血尿酸水平持续升高,甚至诱发痛风急性发作。反之,改善饮食方式可以明显降低痛风发生率。饮食管理虽不能代替药物治疗,但可能减少药物剂量。 《中华人民共和国卫生行业标准》中指出高尿酸与痛风患者膳食指导原则:基于个体化原则,建立合理的饮食习惯及良好的生活方式,限制高嘌呤动物性食物(见下方对照表),控制能量及营养素供能比…- 44
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每逢佳节胖三斤?学会“十个拳头”原则,不节食也能瘦!
经过一个春节的美食洗礼,你是不是已经成功地“胖了三斤”。假期结束,很多人重新把减肥计划提上了日程。 但是,“怎么减”也是有说法的。 有些心急的朋友选择“一饿了之”“突击变瘦”,恨不得一天只吃一顿饭……这种方法或许短时间有效,时间长了却影响身体健康。 怎么科学地控制饮食?其实,只要拿出你的“拳头”,一切并没有你想象的那么难。 《中国居民膳食指南》中有言,我们每天摄入的食物应该尽量多样化和合理搭配,一…- 22
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春节期间聚会过多,容易消化不良,如何改善?
春节期间,聚会不断,大家不仅容易吃得比平时更多,而且肉类食物占的比例更大。然而,吃太多容易导致人消化不良,出现积食、胃胀气、甚至拉肚子、呕吐……极度影响春节期间的社交以及过节的好心情。 图片来源:百度图库 消化不良,常见的原因有哪些? 1.暴饮暴食 人们一到冬天,往往容易食欲大增,尤其喜欢吃一些煎炸烧烤类的食物。这些食物尤其容易引起胃肠问题,比如消化不良。吃东西时更不要狼吞虎咽,因为食物没有经过口…- 40
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“阳过”之后可以这样吃!增强体质的10大蔬果、蛋白、谷物,一文了解!
一日三餐吃什么,怎么吃,是我们每天都要思考的问题。 特别是在如今疫情影响较大的情况下,好好吃一顿饭,不仅能够摄入身体每日必须的营养物质,更是能够帮助我们“不阳”、“阳了”之后早日“阳康”的方法之一。 吃得科学合理、营养均衡,有助于提升自身的免疫力、增强体质。哪些食物更优秀?如何搭配才合理? 我们根据权威专家对常见食物的营养评估,汇集了一份包含 10 大优质蛋白、10 大最佳果蔬和 10 大好谷物的…- 40
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买不到维生素C?不要慌,这些食物补维生素C很强!
随着防疫新政策的放开,每个人的健康都掌握在了自己的手里,大数据专家也通过数据推演各地首轮感染峰值,防疫形势还是非常严峻的。 如何提高免疫力,在病毒侵袭前武装好自己,更好的增强抵抗疾病的能力,目前是大家最关心的问题。 而说到免疫力,大家首先想到的就是补充维生素C,但现在很多药店里几元钱一瓶的性价比高的维生素C片几乎买不到,即便是有维生素C也是上百元一瓶的那种,特别贵。没关系,不用着急,很多食物中也含…- 15
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特殊时期,注意冰箱食物正确存放,切勿雪上加霜!
冬季的到来再加上疫情,大家越来越喜欢往冰箱里存放食物。而冰箱虽然可以保鲜,但保鲜的时间有限。我们在考虑补充食物多样、充足的情况下,更要考虑食物的新鲜度。因为只有进食新鲜的食物才能促进健康,不新鲜的食物只会让我们的健康“雪上加霜”。 图片来源:百度图库 所以,如何增加冰箱食物保存的新鲜度? 1.及时放进冰箱 在食物比较新鲜的时候放入冰箱,食物的微生物含量较少。所以,购买的食材注意在2小时内放入冰箱。…- 21
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“阳了”怎么吃好得快?普通人、孕妇、儿童、老人…… 不同人群饮食指南→
疫情期间的居家生活离不开一个“吃”字,但不同人群到底应该吃什么才更科学?怎么吃才最营养? 武汉疾控专家建议市民收好这份《疫情期间各类人群膳食指南》! 01 一般人群 营养与免疫密切相关,合理营养、均衡膳食对提升免疫力、维持健康至关重要。 日常膳食应食物多样,每天至少要摄入12种食物,每周至少25种食物,做到粗细搭配、荤素调配、深浅搭配、干稀搭配。 每餐吃主食,适当增加全谷物和薯类的比例,包括玉米、…- 16
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超加工食品越吃越“虚”,它们更易入侵?
超加工食品是由天然食物经过众多工序制作而成,食物已经是非天然的状态。就是那些使用了“科技与狠活”之后变的“妈都不认识”的食物。 这些食品通常添加额外的盐、糖或者其他添加剂,像罐头制品、面包和果脯都属于这一类食品范畴。 以往的研究发现,与只进食未加工食物相比,食用超加工食物的人每天要多摄入约500卡路里的热量,总的来说,碳水化合物和脂肪的摄入量都会增加。 还有一些医学研究则发现食用更多超加工食品的人…- 4
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6种“催老剂”藏在食物里,这份“禁食清单”请收好!
每个人都想保持永远“年轻貌美”,但岁月终究会在身体上留下痕迹。虽然我们无法阻止衰老的发生,但却能通过生活习惯和饮食习惯的干预减缓衰老的进程。衰老不仅仅能体现在面容上,身体的各个器官都需要精心呵护。想让衰老来的慢一些,本文提到的6个饮食上隐藏的“老化剂”就都得注意啦! 01 心脏“老化剂”:反式脂肪酸 反式脂肪酸是在植物油氢化改性中产生的一种不饱和脂肪酸,虽然是不饱和脂肪酸,但却对身体有害,甚至比饱…- 31
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高温能杀死细菌,那变质的食物煮沸后是不是还能吃?
作者:梅雪 首都医科大学附属北京朝阳医院 急诊科 主任医师 审核:郭树彬 首都医科大学附属北京朝阳医院 急诊科 主任医师 吃到安全放心的一日三餐是健康生活的重要保障。但很多老年人喜欢囤积食物,尽管有些过了保质期,甚至发霉,还是不舍得扔。有时为避免浪费还会把过期变质的食品加热后食用。 那么,变质后的食物经过高温煮沸还能不能吃呢?下面我们就来一起探讨一下。 一、食物变质对人体的危害 图1 版权图片 不…- 38
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冰箱里的“杀手”:不怕冷的李斯特菌
冰箱是保存食物的好帮手。但是,如果你家有老人、孕妇、小孩或者抵抗力较差的人群,那就要十分警惕了,因为你的冰箱里可能藏有一种致命杀手!那就是李斯特菌。 认识李斯特菌 李斯特菌1940年由南非学者正式命名。它分为8种,其中能引起疾病的是单核细胞增生李斯特菌,简称单增李斯特菌。单增李斯特菌主要以食物为传染媒介,是最致命的食源性病原体之一。它广泛分布于自然界中,具有极强的存活能力。在腐烂的植物、土壤、动物…- 33
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油炸!烧烤!烟熏!为啥这么香?
烹调食物的过程,也是享受食物香气的过程。食物在热处理的过程中发生着复杂的变化,能让我们的嗅觉器官感受到不同的味道。 而带来这种变化的因素,除了食材本身成分的影响,还与食材的热处理方式密切相关。 这篇文章我们就来说说,用不同的加热方式处理食材的时候,是如何影响其香气与风味的? 01 油炸 大多数人都对油炸食物欲罢不能,吃起来简直太香啦!甚至还有人称其为“国际性食品”,这得归功于油炸食物带来的独特香气…- 10
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注意啦:饭前服药和空腹服药不是一回事儿!
人吃五谷杂粮,难免遇到个小病需要吃药,这就涉及到很多关于吃药的方式方法问题。就比如说,有些药要求饭后吃,有些药最好饭前吃。很多人就将这个“饭前吃药”理解为了空腹服药,但是这种理解和做法,是错误的! 图虫创意 01 空腹服用的药 需要跟食物隔开一定时间 为什么不同的药物,对于服用时间会有不同的时间要求?这就得从食物、药物在胃肠道的消化吸收谈起,因为胃肠道生理情况的变化对药物的吸收有着较大的影响。 胃…- 44
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