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什么是真正的“无糖”?
什么是真正的“无糖”? 从化学分子式的角度来看,糖的范围很广,分为单糖、双糖和多糖,单糖主要是葡萄糖、果糖等;双糖主要指蔗糖、麦芽糖、乳糖等;而淀粉、纤维素等属于多糖。代糖一般用来代替蔗糖,分为糖醇和高倍甜味剂。 糖的分类 在世界卫生组织2014 年更新的《成人与儿童糖摄入指南》中,建议将游离糖摄入量降至摄入总能量的 5%以下. 根据世卫组织在《世界卫生组织简报》中的解释,这里的“减糖”建议只针对…- 294
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