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如何挑选琳琅满目的鱼油产品
放眼“脂肪家族”,各个成员之间并非一模一样的“孪生胎”,它们的“长相”千差万别。比如,猪油与花生油不同,是因为它们的基本结构单位——脂肪酸不同。所以,分清食物中脂肪的好与坏,关键在于分清脂肪酸的好与坏。 脂肪酸的分类 脂肪酸的分类方法很多,最常用的方法是按照脂肪酸的饱和程度,将脂肪酸分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸两类。 饱和脂肪酸 顾名思义,结构饱和的物质说明它性质稳定、不活跃、“老老实实”“不大让…- 51
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鱼油能预防心血管疾病是真的吗
可能很多人听过一个说法:“服用鱼油可以降血脂,预防心血管疾病”。既往研究发现,常食用鱼类、海兽鱼油的爱斯基摩人,虽然有着高热量、高脂肪、高胆固醇的饮食,但心血管疾病的发病率却不高,其冠心病、糖尿病等发病率及病死率只有同龄丹麦人的10%,提示鱼油有一定降低血脂以及心血管疾病风险的作用。 鱼油作为一种营养品,是否真的如此神奇?结合最新的医学证据及临床经验,今天就为您详细分析鱼油的功效以及相关的误区。 …- 37
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