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蛋白质的主要食物来源有哪些?
蛋白质的主要食物来源有哪些? 蛋白质的食物来源可分为植物性食物和动物性食物来源两大类,分别称为植物性蛋白质和动物性蛋白质。 一、植物性蛋白质 植物蛋白质中,谷类含蛋白质8%左右,蛋白质含量不算高,但由于谷类食物是人们的主食,所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。如: 小麦约含蛋白质12%,主要是谷蛋白和麦醇溶蛋白,赖氨酸含量较低; 燕麦是谷类食物中蛋白质含量较高的一种,蛋白质含量为15%~22%,氨基酸…- 62
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蛋白质缺乏有哪些危害?
蛋白质缺乏有哪些危害? 人们通过食物摄取蛋白质,蛋白质摄入缺乏的话,往往会伴随能量的缺乏,进而导致蛋白质-能量营养不良。 蛋白质缺乏的主要原因 主要是由于贫穷和饥饿导致膳食蛋白质摄入不足; 此外,一些疾病也可导致能量营养不良,如 胃肠道疾病等造成的消化与吸收不良; 肾病、慢性出血性疾病以及艾滋病等感染性疾病造成的蛋白质损耗增加; 肝脏疾病等造成的蛋白质合成障碍; 神经性厌食症患者以及减肥不当的成人…- 75
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蛋白质对人体有什么好处
蛋白质对人体有什么好处? 蛋白质是细胞组分中含量最为丰富、功能最多的高分子物质,在生命活动过程中起着各种功能执行者的作用,从最简单到最复杂的生命,几乎没有一种生命活动能离开蛋白质。 人体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与,蛋白质占人体重量的16% ~ 20% , 即一个60kg 重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg 。 人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20 多种氨…- 127
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嗓子像吞刀片、吃不下饭,怎么补充营养?可选豆浆等优质蛋白质
新冠疫情下,人体的免疫力很关键,那么如何提高自身免疫力?均衡营养对免疫系统的正常运转至关重要。解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞提醒,新冠居家康复,吃对饮食,尤其补充足够蛋白质才更有利于机体尽早恢复。 清淡饮食只喝粥?不利于提升免疫力 感染新冠病毒后,因为乏力、没胃口等原因,不少患者会选择不吃饭或只喝粥。对此,左小霞表示:“清淡饮食是正确的,但营养不能单一。病毒会消耗人体的热量、蛋白质、维生…- 57
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孩子长身高时如何保证营养?为什么专家推荐适度饥饿?
作者:蒋竞雄 中国疾病预防控制中心 研究员 审核:伍学焱 北京协和医院 主任医师 好肥养好花,同理,要想让孩子的身高赢在起跑线上,保证充足的营养就至关重要。 一、孩子长身高需要保证哪些营养? 在孩子一天的饮食中,应该保证三大类营养物质均衡摄入,它们分别是:蛋白质类食物、碳水化合物、维生素和纤维素。 ①蛋白质类食物 蛋白质类食物有助于孩子的身高发育和智力增长,在所有食物中, 肉、蛋、奶中蛋白质含量丰…- 28
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