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米皮糠

产地来源米皮糠，为禾本科植物稻的种皮，又名春杵头细糠、谷白皮、细糠、杵头糠、米坯、米糠。食用的米皮糠以新鲜为佳，因其放置时间超过一周就会被氧化，炒制时火不可太大，时间不可太长，只需两三分钟闻到香味即可。营养成分米皮糠，含有蛋白质、纤维素、维生素B1 、B2 、B16 、E 及多种甘油脂，游离脂肪酸（其中棕榈酸约达50% ), 角鲨烯、阿魏酸、高级脂肪醇、磷脂、脂蛋白、胆碱和多种微量元素如钾…
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云天美食21年12月2日
红米

产地来源红米为禾本科植物稻(Oryza sativa ) 剥去外壳未去种皮的米仁，又名褐色之米。稻脱壳后仍保留着米的外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽，要是加工得当，红米中有60 % 的米保留着发芽率。营养成分红米，无论原米质是梗质米还是釉质米，它的外层组织中的蛋白质、膳食纤维、B 族维生素及维生素E 、C 、钙、磷等营养成分均未遭到损失，具有独特的营养价值。食材性能 1. 性味归经红米，味…
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云天美食21年12月1日
黑米

产地来源黑米为禾本科植物黑稻(Oryza sative L.) 的黑色种仁，因米外皮黑色而得名，又名药米、兵米、长寿米、黑糯、贡米、紫米等。主产陕西洋县、江苏常熟、广西东兰、浙江宁波、贵州惠水和龙里等地，亦由野生稻进化而来。营养成分据测定，100 克黑米，含热能328千卡、蛋白质9.4克、脂肪2.5克、膳食纤维3.9克、碳水化合物68. 3 克，是一种典型的药食兼用的谷物，黏性处于梗米与釉…
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云天美食21年11月30日
糯米

产地来源糯米为禾本科植物糯稻的种仁，又名元米、江米、茶米，有白、红、紫三种。因其含直链淀粉极少．，故在米中黏性最大，胀性最小，江南各省均有栽培。营养成分据测定，每100 克糯，含热能362 千卡，蛋白质9 克，脂肪1 克，碳水化合物74. 9 克，膳食纤维0.6 克及维生素比、比、E 及尼克酸，还含微量元素磷、钠、铁、钙、钾、镁、猛、铜、硒等。食材性能性味归经糯米，味甘、性温；归脾、胃…
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云天美食21年11月17日
籼米

产地来源籼米为禾本科植物籼稻的种仁，又名早稻南米、丝苗米、猫牙米。经考古学家考证，籼稻也是由野生稻人工培育改良进化而来，至今籼米尚保留野生稻米粒细长的痕迹，籼米同为我国的主粮，全国除高山地区皆有栽培，以早、中熟者为佳，晚熟者次之。营养成分据测定，每100 克籼米，含热能343 千卡，蛋白质9.1克，脂肪0.9克，膳食纤维0.7克，碳水化合物76.3克。此外还含有磷、镁、钾、单糖、有机酸、维生…
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云天美食21年11月17日
粳米

来源产地粳米为禾本科植物粳稻的种仁，又名大米、白米、稻米、硬米、粳粟米、杭米、棣米、杭米、蓬莱米，由7000 多年前的野稻进化而成现在的稻米。在我国分布极广，为我国主要粮食之一，以外观完整、坚实、饱满、无虫蛙、无霉点、没有异物夹杂者为佳，主产东北三省及长江中下游及以南地区。营养成分据测定， 100 克粳米，含热能346 千卡、蛋白质7. 3 克，碳水化合物76 . 3 克，脂肪0.3克…
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云天美食21年11月16日
D-泛酸钙

D-泛酸钙也称右旋冷酸钙，其性状为白色或微黄色结晶粉末，无臭，味甜而后稍有苦味，主要用于饲料添加剂、食品添加剂和医药行业中的片剂、胶囊、口服液、冲剂等各类制剂。功能作用右旋泛酸钙进入动物或人体后，能在体内参与基本代谢功能，参与脂肪酸的合成，降解并释放出大量能量，促进那些对病原体有抵抗力的抗体的合成，促进动物或人体对各种营养物质的吸收和利用。来源工业制备
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云天美食21年5月1日