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什么是颈椎病
颈椎病是中老年较为常见的一种疾病。
它是由于颈椎增生,刺激或压迫神经根、脊髓、椎动脉或交感神经而引起的。
人到了30岁以后,颈椎间盘骨髓中的水分逐渐减少,纤维组织及软骨增生,有的钙化变为骨刺,骨刺压迫临近的脊髓、神经根、血管,则出现相应的症状表现。
颈椎病的营养饮食原则
- 宜进食滋养筋脉、充益气血的食物,如蹄筋、鱼唇、鱼鳔、海参等。但不可过量,以防助痰生湿反而增加病痛。
- 宜服食偏温性的蔬菜水果,如韭菜、香菜、胡萝卜、山药、桃子、葡萄、橘子、杏仁、核桃仁等。
- 少食油腻及煎炸类食品。
颈椎病的营养食谱
红烧慈菇
- [用料]香菇60 克,慈菇(水生)150克,威灵仙10 克,白糖、盐适量。
- [制作]将香菇泡软,去蒂洗净,慈菇去皮洗净备用。另将威灵仙入锅加水煎汁。将慈菇入油锅翻炒至熟,再加香菇、威灵仙汁及白糖煮熟,加盐调味即可食用。
- [功效]软坚通络,舒筋止痛。
葛根红小豆粥
- [用料]红小豆40 克,葛根10 克,桂枝6 克,生姜6 克,红枣10 个,白糖40 克。
- [制作]①把红小豆洗净加清水浸泡,另将葛根、桂枝、生姜加水旺火煎至汁浓。②将红小豆洗净放入药汁,文火煮至豆酥枣烂,加糖可食。每日1 早晚分食。
- [功效]利水消肿,解肌舒筋。
红枣蹄筋汁
- [用料]蹄筋(鹿、牛、猪蹄筋任选)100 克,鸡血藤50 克,红枣10 枚,盐少许。
- [制作]先将蹄筋用清水浸1 夜,第二日用开水浸泡4 小时,再用清水洗净,但可与上述各物一起放入砂锅,加开水两碗半煎煮,沸后中火煮至仅剩半碗水,加盐调味,饮汤吃筋。
- [ 功效] 强筋活络,祛风除湿。
参考文献:《家庭健康营养全书》《中国营养科学全书》
声明:以上内容仅作饮食参考,不作医疗参考;保健食品不是药物,不能代替药物治疗疾病。