感冒的饮食营养调理

什么是感冒

普通感冒与流行性感冒，中医学称为伤风感冒与时行感冒，为四季常见病、多发病，尤以春冬二季较为多见。

普通感冒常由细菌或病毒引起；流行性感冒则主要由病毒感染所致，并可传染他人，造成流行。

感冒为一种自限性疾病，一般情况下，只要患者适当休息，并注意不再受风着凉，经过1 周左右，大多可自行缓解症状或不药自愈。但流行性感冒患者如因治疗或休息不当，则可出现并发症，一般为肺炎。

感冒的营养成因

有的人由于偏食、厌食，使机体抵抗力下降，容易引发感冒。剧烈运动后，食入一些生冷食品和饮料也易引起感冒。炎热的夏季或淋雨后不注意饮食的调节， 就会诱发感冒。过度劳累，不注意营养的补充，也会增加患感冒的几率。

感冒的主要症状

中医学认为，感冒多为风邪侵袭所致。但风邪一般并不单独致病，而常与寒、热、湿、暑相杂致病，故又分为风寒感冒、风热感冒及暑湿感冒。

• 风寒感冒的临床症状为恶寒重、发热轻、无汗、头痛、鼻塞流涕、声重、喉痒咳嗽、痰白清稀、四肢酸痛，苔薄白而润，脉浮。治宜辛温解表、宣肺散寒。
• 风热感冒的临床症状为发热重、恶寒轻、咽红肿痛、咳嗽痰黄、口干欲饮、身楚有汗，苔白而燥，脉浮。治宜辛凉解表、宣肺清热。
• 暑湿感冒的临床症状为发热较高、头晕且胀、心中烦热、身倦无汗、口渴喜饮、时有呕恶、小便短黄，舌苔黄腻，脉濡数。治宜清暑解表，芳香化浊。

感冒的营养防治

• 宜多饮开水：感冒者多伴有发热、出汗，因而体内丧失水分较多。大量饮水可以增进血液循环加速体内代谢废物的排泄，使体温得到及时的散发。因此，宜多饮水，每天摄入量为2500～5000 毫升为宜。没有胃病的感冒者，饮用淡绿茶水，则效果更好。茶叶有好的利尿作用，并兼有发汗、健胃的功效，还能清消内热。

• 饮食宜清淡、稀软、少油腻：因感冒时患者有腹胀、腹泻、便秘等胃肠功能失调的症状，故应进食易于消化吸收又可减轻脾胃负担，还能增进食欲、满足营养需要的食物。如白米粥、牛奶、玉米面粥、米汤、烂面、蛋汤、藕粉糊、杏仁粉糊等，还可配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口为宜。高热、食欲不好者，适宜流食、半流食，如米汤、蛋花汤、豆腐脑、豆浆等。流感高热、口渴咽干者，可进食清凉多汁的食物，如莲藕、百合、荸荠等。

• 饮食宜少量多餐：如退烧后食欲较好，可改为半流质饮食，如面片汤、清鸡汤、龙须面、小馄饨、菜泥粥、肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。

• 多食蔬菜、水果等富含维生素C、维生素E 及红色的食物：这样可补充由于发热所造成的营养素损失，增强抗病能力。蔬菜、水果能促进食欲、帮助消化，同时可补充大量人体需要的维生素和各种微量元素，补充因感冒食欲不振导致的能量等供给不足。风寒感冒，可多食生姜、葱白、冬瓜、丝瓜、黄瓜等。邪热稍平时，则宜多食番茄、藕、柑橘、苹果、杏、鸡蛋、枇杷、甘蔗、荸荠等。

• 忌饮食不节：饮食不节不仅对感冒不利，还会使感冒迁延难治。风寒感冒忌食生冷瓜果及冷饮。风热感冒发热期，应忌用油腻荤腥及甘甜食品；风热感冒恢复期，也不宜食辣椒、狗肉、羊肉等辛热的食物；暑湿感冒，除忌肥腻外，还忌过咸食物如咸菜、咸带鱼等。

饮食举例：

驱寒防治- 生姜

• 功效：散寒、止呕、化痰，常用于风寒感冒、咳痰、喘嗽、腹胀，以及解菜毒和鱼、蟹肉毒。
• 营养价值：姜是常用的调味品，含有芳香和辛辣成分，能刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化，有健胃的作用。受风寒或受雨淋后的感冒患者，用生姜煮红糖水热服能驱风散寒，也可用于感冒的预防。姜皮有利尿作用，少尿病人可多食用。
• 家庭应用

• • 生姜5 片、红枣5 枚、葱白少许，以水煎服，可治风寒感冒。
  • 生姜、茶叶各5 克，以水煎服，可治寒湿引起的腹泻。
  • 生姜、紫苏叶各15 克，外加红糖适量，以水煎服，可治过食鱼蟹引起的消化不良。

• 说明：生姜可生吃、熟食、酱渍、醋浸，又可以用盐、蜂蜜调和食用。但内热盛、目赤、失血、盗汗者少食为佳。

参考文献：《家庭健康营养全书》《中国营养科学全书》

声明：以上内容仅作饮食参考，不作医疗参考；保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病。