什么是“功能食品”

什么是功能食品

  功能食品是指具有特定功能的食品,适宜于特定人群食用,可调节机体的功能,又不以治疗为目的。

功能食品的功能及分类

  功能食品的的功能:

  • 有营养
  • 使用时具有感官享受,即利用食品的色、香、味增进食欲。
  • 调节人体生理活性的功能。

       功能食品中真正起生理调节作用的成分称为生理活性成分或功能因子,它们有上百个品种,八个大类,分别是功能性甜味剂、活性寡糖、活性多糖、活性油脂、生物抗氧化剂、活性多肽、活性蛋白、乳酸菌类及其他活性成分

  随着研究的不断深入,新的功能因子还在陆续地发现。目前我国的功能食品依据它们调节的功能分为24个类型,分别是调节血脂、免疫调节、抗氧化、延缓衰老、抗疲劳、耐缺氧、辅助抑制肿瘤、调节血糖、减肥、改善睡眠、改善记忆、抗突变、促进生长发育、护肝、抗辐射、改善胃肠功能、改善营养性贫血、美容、改善视力、促进排铅、改善骨质疏松、改善微循环、护发、调节血压

功能食品分类

功能食品的发展阶段

  综观各国功能食品的发展历程,大多经历了三个阶段。

  1. 第一代:初级功能食品,仅根据食品中的营养素成分或强化的营养素来推知该类食品的功能,未经严格的实验证明或严格的科学论证。
  2. 第二代:具有某种生理调节功能的食品。其特定的功能有了科学的实验基础。
  3. 第三代:具有明确的功效成分,含量应可以测定,作用机理清楚,研究资料充实,临床效果肯定等特点。

 

“云天美食”专注营养健康、功能食品的研究、分享与资讯,更多内容请参考:www.viewfoods.com.

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